三天左右。山竹中有豐富的糖類物質,剝開的山竹極易變質。如果放在常溫下,會和空氣氧化變黃,可以裝在保鮮袋裡放置陰涼處,儲存半天左右。若想放的久一點,可以低溫儲存,因為低溫可以減少水分的流失,抑制果膠酶的活性,所以最好放在冰箱裡儲存。山竹可以生吃、榨汁、做沙拉、罐頭等。