不能吃。成熟的山竹內芯是白色的,若是黃色的則說明山竹存放時間太久導致變質了。熟透了的山竹可以從顏色和重量來挑選。山竹表面顏色是紅褐色的,則是較成熟的,若是青紅色的則是未成熟的山竹。其掂量起來如果是較重的,則說明是成熟的山竹,其肉質飽滿,汁水充足。