做粉蒸肉用什麼部位肉

豬肚附近的五花肉。五花肉是肥廋相間的種類，這樣在蒸制時會有油脂滲透到米粉中，使得整個粉蒸肉的口感更佳的美味可口。五花肉在食用前可以先將其切塊後醃製起來，這樣製作好的粉蒸肉就會更加的入味，還可以在粉蒸肉底部中加入土豆、蘿蔔、香菇、蓮藕等豐富口感。