豬肉核桃肉是什麼部位

豬腦袋骨頭裡的肉。豬肉核桃肉大多以瘦肉為主，烹飪方式多樣，可以炒著吃、燉著吃、煮湯吃等。豬肉核桃肉在烹飪之前，可以清洗乾淨，冷水下鍋煮5分鐘，這樣可以將核桃肉中的血沫煮出來，減少豬肉的腥味。選購豬肉核桃肉時，可以聞一下氣味，品質好的豬肉核桃肉，聞起來會有肉腥味，品質差的豬肉核桃肉，聞起來會有腐敗的味道。