“雞胸肉的肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高,是一種蛋白質含量較高,但脂肪又低的食材。100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量,是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位,可與多種食材搭配食用,與清口的萵苣搭配,整個菜品也是非常清口。”
1、買回的萵苣已經去皮,回來洗淨即可;
2、萵苣從中間切開成四瓣,再切成丁;
3、雞胸肉一塊,洗淨;
4、雞胸肉切成丁;
5、用少許的料酒、鹽、幹澱粉抓勻;
6、炒鍋中放適量的植物油,油熱後放入雞丁;
7、快速翻炒至雞丁變色後,盛出待用;
8、利用鍋中的底油,炒香蔥花,放入萵苣丁;
9、翻炒至萵苣收縮;
10、放入炒過的雞丁;
11、翻炒均勻,放適量的鹽調味;
12、翻炒均勻後,即可盛出。
萵苣非常好熟,調味只用到鹽。