大家都知道，中國人把春節視為最重要的節日。在這個日子中，少不了大魚大肉。雖然說炸魚是一門家常菜，每家每戶都會做，但想要把魚炸的好吃，這可是一門技術活。今天小編就想給大家分享一下，怎麼做才能把魚炸的美味可口，讓人吃了之後還想再吃。魚的種類繁多，做法也是多種多樣，小編就不一一介紹了，今天就以帶魚和黃花魚為例，教大家炸出外酥裡嫩的魚。
炸魚怎麼才能做的外酥裡嫩
一、炸魚—帶魚的做法
1.首先準備好食材。主要食材是適量的帶魚。輔料是適量的低筋麵粉和一個雞蛋。需要準備的調料還有：鹽、生抽、色拉油、醬油、五香粉和一定量的水。
2.食材準備好，接下來我們就要開始了。首先把帶魚切成均勻的小塊放入盆中，然後用五香粉、鹽和醬油醃製一段時間。
3.在醃製帶魚期間，拿出另一個盆加入適量低筋麵粉，再打進去一個雞蛋和一點生抽以及少量的水，把它們和成糊狀。這樣麵糊就製作完成了。
4.往鍋中加入適量的油，等油稍微熱的時候，把醃製好的帶魚沾上我們調好的麵糊，就可以下入鍋中炸了。
5.大家炸魚的時候一定要記得不要炸的時間太長了，時間一長魚肉就不新鮮不嫩了。
二、炸魚—黃花魚的做法
1.準備好黃花魚數量若干，適量的蔥、姜、料酒去腥味。鹽、五香粉、花椒用來調味。加上糯米粉、澱粉，酵母粉。
2.黃花魚洗淨後切花刀，加入一定量的花椒、鹽、蔥、姜，醃製半個小時左右。
3.在盆中加入糯米粉、澱粉、酵母粉、五香粉，加入適量水攪拌成麵糊狀即可。
4.鍋中放油、燒熱，不懂得控制油溫的寶寶可以先把調好的麵糊用筷子蘸著滴入油中，麵糊能夠馬上浮到表面，就是油的溫度正好。將魚沾上面糊，放入鍋中炸。
5.將黃花魚下入油鍋後，不要來回翻動它。等魚炸的表皮呈淡黃色時，撈出瀝乾油分。再把油鍋重新加熱，將黃花魚放入其中，炸制金黃色即可。
一道小小的炸魚，也存在著許許多多的不同。種類不同的魚做法也不是完全相同的。製作一道美味的菜餚，是我們每天都要經歷的。但是許多小可愛在炸魚時又不想花費太多的時間，並且還想要炸出美味可口的魚肉。那麼今天小編給大家分享的這兩類炸魚的方法呢，不僅僅操作起來簡單，非常的節省時間。而且用這個方法炸出來的魚外焦裡嫩，並且沒有腥味，只有魚肉的本身的鮮美。不知道大家都學會炸魚的方法了嗎？
千里飄香谷
