河裡捉的螃蟹怎麼做了好吃

清蒸、辣炒、紅燒等。清蒸螃蟹能夠最大程度儲存鮮味，清蒸蟹將清水洗乾淨的螃蟹放入過裡蒸，撒入花椒煮至開鍋，開鍋後再煮15分鐘就可以了，蒜末，薑末加上醋調成蘸水，就可以了。河蟹性鹹寒，切忌單獨只吃蟹，要配上蔥薑蒜，且不宜多吃。河蟹生長在河裡，細菌泥沙多，煮河蟹是一定要多洗幾遍，洗乾淨。