螃蟹都有哪些品種|小河蟹需處理內臟嗎

都知道吃大的螃蟹是需要處理內臟的。有些地方每到小河蟹比較旺盛的時候，就會去抓這些小河蟹回來炒著吃。有些小河蟹的個頭是很小的，我們根本不知道如何處理內臟，那麼小河蟹需處理內臟嗎?

一、小河蟹需處理內臟嗎

如果小河蟹的個頭實在是太小，無法下手處理內臟，也可以不處理，只需要在烹飪之前把小河蟹泡洗乾淨即可。但是如果是稍大一些的小河蟹是必須要處理內臟的，因為裡面會有比較多的細菌。

二、螃蟹都有哪些品種

1. 石蟹：這種螃蟹也可以叫做溪蟹，這是一種淡水魚螃蟹。它們非常喜歡停留在溪流的石頭下面，所以如果想找到它們，只需要利用這個特性就可以找到它們的蹤跡。

2. 青蟹：這種螃蟹的蟹殼看起來是橢圓形，質地比較硬，比較扁平，顏色是青色。青蟹的最大特點是它的兩隻大爪子很硬，跟棹子有得一比，所以有些人也會把這種螃蟹叫做據棹子。

3. 紅蟹：紅蟹的整體顏色是紅色的，它還有另外一個名稱叫做十字蟹，它的表面相對於其它的螃蟹要更加光滑，頭胸甲相對也比較寬，還是比較好區分的。

4. 梭子蟹：這種螃蟹因為它的頭胸甲呈現出來的形狀跟梭子比較相似，所以人們才會把它叫做梭子蟹。梭子蟹是比較好辨認的，它的甲殼中央會有三個比較明顯的凸起。

5. 麵包蟹：這種螃蟹也被人們叫做鏝頭蟹，它的形狀特點是頭胸甲的背部隆起來的程度比較高，看起來又扁又胖，它們很喜歡一直待在同一個地方。這種螃蟹是真的很懶，所以人們也把它叫做睡蟹，別的螃蟹都需要扎蟹鉗，但是這種螃蟹根本就不用，它們的動作非常的遲緩，所以它們裡面所擁有的蟹膏很多。

小河蟹需處理內臟嗎大家已經有所瞭解。對於大多數人而言，吃小河蟹的次數應該是比較少的。如果我們想吃螃蟹，很多時候會選擇去市場上面購買。市場上所提供的螃蟹都是比較大個的螃蟹，基本上處理內臟也並不是很麻煩，只需要掌握一定的技巧即可。