1、麵粉過多,雞蛋仔是以雞蛋、麵粉為原材料,加入其他材料製成汁液,在製作時,需注意水和麵粉的比例,太多的麵粉放入其中,會很粘稠,導致製作出來的雞蛋仔很硬;
2、烤得太久,雞蛋仔需要將調好的汁液倒入特製的模板中間,放在火上烤制,所以注意烤的時間,控制火候,時間太久,水分被蒸發,雞蛋仔就會變硬。
3、解決雞蛋仔太硬的方法:使用經常吹頭髮的吹風機,開著熱風對著雞蛋仔吹5分鐘,然後再換一面吹五分鐘,就可以搞定雞蛋仔太硬的問題。
4、雞蛋仔有軟又硬,每個人可根據自己的喜好選擇適合自己的口感。