關於仔太硬的知識

雞蛋仔是在粵港澳地區很流行的一張特色美食，特色小吃。但是我們有時候會自己在家裡製作雞蛋仔來吃，那麼肯定會碰到雞蛋仔烤硬了，那麼雞蛋仔太硬怎麼解決?接下來，讓小編教你如何解決這種在...

1、麵粉過多，雞蛋仔是以雞蛋、麵粉為原材料，加入其他材料製成汁液，在製作時，需注意水和麵粉的比例，太多的麵粉放入其中，會很粘稠，導致製作出來的雞蛋仔很硬；2、烤得太久，雞蛋仔需要將調好的汁液...

用細紗布墊著把茶餅隔水放在蒸鍋裡蒸軟後，抖散，一邊蒸一邊注意檢查，能輕鬆掰鬆散為止，儘量減少時間，不要太長時間，會影響飲用的口感，散開後放在陰涼通風處但注意避免日晒，需要充分晾乾，不然容易...

把核桃直接放水中煮10-15分鐘即可。除了水煮還可以將核桃放在門縫處，利用門的開關來夾開核桃，但是不能太用力，避免核桃太碎，不能食用。在儲存核桃的時候，只需要把核桃放到常溫的室內儲存即...

柿子和蘋果或者香蕉放在袋子裡，利用水果釋放乙烯來進行催熟，紮緊袋子大概2天左右的時間，柿子就會變軟成熟。也可以用75%的酒精或者白酒噴灑在柿子表面，噴灑後層層碼好，放到溫暖的地方密封存...

重新下鍋炸一遍。臭豆腐太硬，大多為油溫的不合適，油溫過高或過低都會使臭豆腐口感上變硬。在炸臭豆腐的過程中，要保證油溫不能過高，並且在炸臭豆腐時要先用水泡一下，這樣的話臭豆腐才不至於...

1、直接吃。饢的質地比較硬，可以掰成小塊直接吃。2、泡水吃。饢比較硬，可以將饢掰成小塊，放在熱水中或是牛奶裡面泡軟後再吃。3、撒上清水。饢的質地比較硬，可以在表面撒上適量的清水，裝進...

1、用水泡軟。可以看年糕的軟硬決定泡的時間長短，一般接一碗清水泡半個小時皆可。2、用微波爐加熱。年糕在冰凍後很硬的時候，可以在表面噴上一點清水，或者在年糕表面刷上一層辣醬後，放在微...

牛肚太硬的話可以考慮使用鹼水多清洗幾次，然後再用醋洗它，反覆多遍後，牛肚本身的那個味味就會小一點，然後冷水下鍋，根據自己的口味放上八角等調料，等開鍋後，小火慢燉兩個小時即可。不敢確保熟...

硬。牛仔骨的骨頭也屬於牛骨頭，只不過是部位不一樣。而且牛仔骨煲湯喝和做成各種美食，不僅入味，還讓燉煮後的牛仔骨不僅軟爛入味，而且骨頭的鈣質溶解到湯汁裡。用牛仔骨做的美食有牛仔骨煲...

使用核桃鉗、開果器、小錘子等工具。碧根果的殼硬但果肉脆弱，在剝的時候要注意力度，使用工具不要太用力，例如用小錘子只需輕敲一圈，看到外殼出現裂紋即可，再順著裂紋的方向旋轉一個角度，就可...

加入適量豬油、舒欣脆，也可以泡著湯吃。鍋巴是蒸米飯時挨著鍋底的地方結成塊的地方，製作鍋巴的原料有大米、糯米、小米、黃豆等。鍋巴有很多不同的口味，有芝麻鍋巴、瓜子仁鍋巴、花生鍋巴...

煎的過程中牛排失水太多而且上漿可能沒有上太好。在煎牛排之前是有上漿的步驟的，這步也是非常重要的，這一步做好之後才能使得煎出來的牛排不硬。現在市場上的牛排種類還是比較多的，有肋眼...

能。晒柿餅需要削去柿子的外皮，放置席圈裡經過日晒夜露1個月時間，即成柿餅。挑選晒柿餅的柿子要有7-8分熟，一般硬的柿子比較易削皮，這種熟度的柿子含水量偏低，容易晒乾，同時也有一定的甜度，經...

用水泡軟。年糕放在冰箱裡儲存太久了會非常硬，非常難切不好處理，這時可以裝一碗清水，把年糕完全浸泡在水裡，大概泡兩三個小時就會變軟，如果是夏天溫度比較高的話，可以放到冰箱冷藏室裡，或者勤...

再把大米糕放在蒸鍋裡蒸10分鐘。大米糕在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存1-3天，大米糕軟糯香甜，吃起來非常的美味。在做大米糕的時候米粉和水的比例是1:2，還要加入適量...

大家都吃過山竹吧。山竹是一種非常美味，而且香甜的一種水果。他之所以非常受人們的喜愛。是因為其本身的口味就十分的獨特。很多家庭都非常喜歡吃山竹，因為山竹非常的酸甜，可口。美味至極...

吃慣了北方烤鴨的小夥伴們大概對燒鵝有些陌生吧！燒鵝仔是一道傳統的廣東特色美食，燒鵝仔噴香金黃，外皮酥油香脆。在廣東地區的餐廳裡，點上一道燒鵝仔，配上噴香的臘味煲仔飯、蒜蓉空心菜，在來...

1、過油炸一下。叉燒的整體口感太硬的話，可以放入到油鍋當中，炸到表面酥脆即可撈出，這樣炸出來的叉燒，雖然外皮吃起來依然會硬一些，但是裡面的肉通過這種加熱方式之後就會變得好一些了。2、...

較軟的椰子肉可以用於製作椰子果凍、椰子奶糖、椰子糕、椰子奶昔等甜品，較硬的椰子肉可以用於製作椰子燉烏雞湯、椰子燉排骨湯、椰子火鍋等美食。用不完的椰子肉可以放在常溫陰涼處存放...

用高壓鍋繼續燉，可以縮短燉制時間，提高燉制效率；加幾片山楂片或者少許醋，可以去腥增香，快速軟爛。根據肘子大小掌握燉制時間，到時間後，放在高壓鍋中燜30分鐘，用筷子輕易插透就可以食用了。肘子...

加點醋。用白醋的話更好，雞肉燉好後，發現太硬了，就加點醋，繼續燉，醋能分解雞肉中含有的蛋白質，能使雞肉更容易燉的軟爛，同時還可以加點蔬菜，加入的蔬菜可以分攤火力，增加菜的品色口感。燉雞的時...

新增適量的食醋煮燉即可。雞肉可以單獨煮，也可以新增胡蘿蔔、土豆、蘑菇等食材一起煮，口味會更加豐富。雞肉的吃法以及烹飪方式多樣，可以炒著吃、煮著吃、炸著吃、入餡等。選購雞肉時，可以...

山竹外殼較厚太硬不好開啟，這時候可以根據實際情況選擇不同的方式進行開啟。第一種是在沒有工具的情況，這時候因為身邊沒有適合的工具比如小刀等，可以嘗試去掉山竹蒂的辦法開啟山竹。具體...

是。煎牛排的時間過久，牛肉裡面的水分就會變少，肉質也會變老，吃起來口感會很硬。煎牛排要大火快煎，這樣煎出來的牛排口感才會嫩。牛排在煎之前需要用食用鹽、胡椒粉等調味料醃製至少半個小...