使用油的質量不好。人造黃油滲入麵粉時溫度太高,會馬上融入到麵粉中,導致做出來的桃酥不夠酥脆。做桃酥除了使用豬油,還可以用植物油或者黃油代替,雖然酥脆效果會受到影響,但是口感不會有太大變化。放入烤箱後,開啟170度上下火,烤20分鐘即可。