麵包烤出來發硬是什麼原因造成的

1、麵粉的攪拌不夠。

2、麵粉的麵糰醒發時候醒發的時間不夠。

3、麵糰的麵筋太弱了。

4、做麵包時候放的酵母太少了，蓬鬆度不夠。

5、放的改良劑太少了，外面麵包店製作的麵包都會放一定的改良劑，使麵包更加鬆軟。

6、烤箱的溫度不合適，溫度過高，使得表面烤焦，外表變硬。