1、握一下萵筍的杆。新鮮的萵筍含有的水分比較多,杆握起來是硬硬的感覺,那些握起來軟軟的就是空心的萵筍,這樣的萵筍是放置的時間比較長的不能選擇購買。
2、看萵筍的橫截面。購買的時候可以觀察一下萵筍的橫截面,橫截面面是緊實的就可以選擇購買。