1、看葉子。購買萵筍的時候需要挑選葉子是青綠色的,葉子發黃說明放置的時間比較長,是不能選購的。
2、握一下萵筍的杆。新鮮的萵筍握起來是有一定的硬度的,這樣的萵筍中含有的水分比較多,吃起來口感比較好。
3、看萵筍的肉。新鮮的萵筍肉是青黃色的。