看外表和聞味道。晒開用來泡茶的菊花略帶黃色,花中心比葉重,顏色不均勻,花托呈綠色;若用硫磺熏製的菊花,則顏色為灰白色,顏色均勻,圓環的顏色為淺綠色。購買前,聞菊花,未被煙燻過的菊花只有淡淡的花香。若它有刺激性的酸味,則已經是被硫磺薰過的。