如何選購到好蘋果|蘋果汁如何榨才不會黑

蘋果是大家再熟悉不過的一種水果了，在我們日常生活中最常見的水果之一。蘋果含豐富的營養，吃一個蘋果對人身體有益，因此受大家的喜愛中國是蘋果之鄉，品種很多，口感也好，上市季節也有區別，下面將帶領大家一起來看看吃蘋果的好處有哪些？

一、蘋果汁如何榨才不會黑

當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變色，其中含有的物質與空氣中的氧氣發生反應了，所以蘋果削皮放一會兒後會變色，氧化後就變成黑色了。營養物質稍有損失，因此在削蘋果過程中，可以將削好的蘋果放入冰水中。這樣也可以減緩其氧化，從而延緩蘋果汁變黑。榨汁過程中，可以稍微加一點點鹽，可以減緩請過汁變黑。

二、如何選購到好蘋果

1.看外觀

挑選蘋果外觀上要選擇均勻的，形狀比較圓的，不要選擇選擇形狀有缺陷畸形的蘋果，這樣的蘋果不好看也不好吃。

2.聞香味

蘋果熟了以後會散發處香味，再買蘋果的時候可以聞下蘋果的香味，有的蘋果防止水分丟失被塗了一層，香味會很淡的，買這樣的蘋果要注意清洗乾淨後還會有一層蠟，最好要去皮後再吃。

3.看顏色

挑選蘋果的時候從顏色上要挑選紅色發黃的，這樣的是熟果。不要選擇紅色發青的，這樣的是生果。

4.掂重量

選蘋果的時候可以把蘋果放在手裡面掂一下重量，如果感覺輕飄飄的不要買，這樣的水分少，。如果感覺沉甸甸的那表明水分多，水多才好吃。

蘋果是我們平時吃水果當中是必不可少的一種，在我們吃蘋果的時候，蘋果汁如何榨才不會黑?相信大家應該都有了解到了，我們在吃蘋果的時候，如果吃到口感乾脆的，那就是優質好蘋果，然而如何挑選品種好的蘋果，不妨試試小編以上的方法。