1、看外形。好的絲瓜上下形狀粗細都是均勻的,這樣的絲瓜通常比較鮮嫩,肚子大的絲瓜吃起來口感較老。
2、憑手感。在購買絲瓜的時候,需要用手捏一下絲瓜的表面,絲瓜的手感摸起來很結實,代表著絲瓜是新鮮的,出現了柔軟手感的則是放的時間過久了。