1、看麵粉內是否有蟲子。有些放置時間比較長久的麵粉內會長出黑色硬殼的蟲子,若是帶有蟲子的麵粉不建議再食用。
2、聞麵粉的味道。若是聞起來是明顯的面香味,則表明是好的麵粉,若是聞到了黴味或是其他的異味就是不好的麵粉。
3、用手感受。好的麵粉手感比較細膩。