生粉面粉怎麼區分

1、看外形：顏色發黃，暗沉的是麵粉。顏色潔白，色澤光亮的是生粉。

2、看用途：用作蒸饅頭，做麵條，做包子等的是麵粉，用作勾汁做涼皮的是生粉。

3、製作方法不同，面粉是小麥經過加工，碾壓，打磨成的粉。生粉是一種澱粉，是從小麥中分離出來的不溶於水的物質。