1、牛排顏色:牛排顏色分很多種,好的牛排大多數是真空包裝的牛排,顏色大多呈紫紅色。
2、牛排部位:不同的牛排選取的部位不同,味道也是不同的。質感最好的莫過於菲力牛排,肋小排也是常見的。
3、牛排產地:不同地方的牛排風味也是不一樣的,比較常見的有和牛牛排和安格斯牛排。