做蛋撻是不是雞蛋越多越好

不是。放入雞蛋過多會讓蛋撻液過於黏稠，無法攪拌均勻，這樣烤出來的蛋撻食用起來口感不佳。製作蛋撻時需要適量的雞蛋、牛奶、奶油、低筋麵粉、糖，將食材按照適當比例混合後攪拌均勻製成蛋撻液，將蛋撻液倒入蛋撻皮中再放入烤箱中烘烤即可。