黃米。黃米麵是一種比較常見的粗糧麵粉,是由黃米磨製而成的。黃米的產地主要集中在山西和河北等北方地區。黃米麵煮熟以後的粘性很大,微甜,常用來製作糕點,比如炸糕、黃面窩窩頭等麵食。黃米麵含有豐富的有益成分,具有很高的食用價值。