糯米粉有什麼營養價值呢|江米麵和糯米麵一樣嗎

在南方用糯米麵的情況比較多，而在北方則是用江米麵的次數比較多，那麼江米麵和糯米麵一樣嗎？這兩種面到底是一種物質還是不同的物質呢，另外它們的作用有哪些，今天就由小編來帶大家好好了解一些江米麵和糯米麵的本質以及他們的作用吧。

一、江米麵和糯米麵一樣嗎

一樣的，糯米粉，在北方稱江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。

二、糯米麵有什麼營養價值

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

三、糯米麵可以用來做什麼

1.糯米麵一般是可以來用作做餈粑，一般口感會比較脆一些，而且就是同時可以來和麵粉進行拌勻，然後煎煎餅吃，這樣的話口感會比較的糯一些，而且就是營養價值也是比較豐富的，可以在糯米粉中間打一個雞蛋，這樣的話會讓口感比較的勁道，而且雞蛋裡面的蛋白質的含量比較豐富，或者是加一些蔬菜汁來進行攪拌，然後煎餅，但是要注意不要放油太多。

2.糯米麵一般都是用來和成麵皮做糰子或者是湯圓的，如果是做糰子的話，可以在裡面加入一些地瓜泥，糯米粉種含有豐富的澱粉而地瓜你種含有豐富的糖分，能保證糰子的麵皮有很好的口感，另外地瓜中含有豐富的膳食纖維，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成湯圓皮的話，可以在和麵皮的時候在裡面加一些雞蛋，這樣既能補充蛋白質還能保證麵皮很有彈性勁道。

江米麵和糯米麵一樣嗎？其實這兩種物質是一樣的食物，只是叫法不同，在北方習慣於叫江米麵，而在南方則是多稱為糯米麵，無論是成為江米麵還是糯米麵，兩者代表的都是一種物質，至於它們的作用在上文小編也做了相關的介紹，大家可以參考一下。