什麼可以代替玉米澱粉

綠豆澱粉，馬鈴薯粉，小麥，澱粉，甘薯，澱粉，木薯澱粉等。玉米澱粉主要的作用是用來勾芡的，可以讓食物的整體口感吃起來更加的爽滑，除此之外也是可以用來製作餅乾的，或者是在油炸一些肉類食物的時候起到讓外皮酥脆的作用，而這些其他的澱粉也都是可以做到的，因此可以代替玉米澱粉。