更容易熟。春菜並不是一種蔬菜,之所以叫春菜是因為這是春天的蔬菜,春菜包括韭菜、香椿、萵筍、菠菜、芥菜等。購買春菜需要挑選一下,買韭菜的時候可以看一下葉子的顏色,葉子黃就是不新鮮的。買香椿可以看一下粗細,越粗的香椿吃起來越嫩。