紫甘薯是不是紫薯

是。紫甘薯和紫薯是同一種食材，只是叫法不同而已。紫甘薯也叫做紫薯等，是甘薯中的特殊品種，表皮光滑，呈紫黑色，肉質細膩。紫甘薯吃法和用途多樣，可以蒸著吃，煮著吃，製作紫薯幹、紫薯泥、紫薯芋圓等。儲存紫甘薯時，可以將紫甘薯放在陰涼處存放，或是冰箱冷藏儲存。