蛋清蛋黃麵粉可以做什麼

蛋糕、雞蛋餅。蛋清蛋黃分離，打發蛋清至泡沫細膩，倒扣盆不會流出即可，蛋黃倒入麵粉中攪拌均勻，麵粉裡面不用加水，直接用蛋黃液和麵。拌好後，將打發好的蛋清混合一起，攪拌均勻倒入模具中，放入烤箱烤五十分鐘。也可以用這三種材料，做雞蛋餅，將雞蛋打入麵粉攪勻即可，麵粉和稀一點即可。