可以。當做蛋糕的時候,在麵粉里加上一點兒蛋黃,再烤之後會變得更加的鬆軟,口感更佳。注意在做蛋糕不能加入太多的蛋黃,蛋黃過多會影響蛋白的膨脹,會使得蛋糕變得非常的幹,吃的時候口感會大大降低,並且烤蛋糕時時間也不應該過長,控制在20分鐘左右即可。