天然果凍的做法 掌握四點做冰爽Q彈的天然果凍 天然果凍怎麼做

“炎熱的夏天，
一款冰爽Q彈的果凍，
不僅外觀晶瑩剔透，
色澤鮮豔，口感軟滑，
還能給我們帶來絲絲涼意。

但是，
外面賣的果凍新增劑都好多，
還是自己在家用新鮮水果做滴，
不加新增劑，
純天然營養又健康。

而且看著果凍慢慢凝結的過程，
也是一種享受。
自己做的果凍，
果香濃郁、滋味醇正，
顫巍巍的來上一大口，
Q彈的口感瞬間在齒間跳動。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

天然果凍的做法步驟

• 1、1、將吉利丁片提前用冷水泡軟，小鍋裡放入藍莓，倒入細砂糖。

• 2、2、擠入檸檬汁，倒入清水，小火加熱，糖水變紅就離火。

• 3、3、將加熱好的混合汁過濾，濾出藍莓，放入提前泡軟的吉利丁片，攪拌均勻放涼。

• 4、4、混合汁倒進果凍瓶中，第一次只倒入1/3，然後放入藍莓，放入冰箱中，冷藏成型後再倒入剩餘的混合汁，放入剩餘的藍莓冷藏。

小竅門

1、藍莓煮的時間不要過長，看到液體變紅就可以，否則藍莓容易破裂。
2、混合汁倒進果凍瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固後再加下一次,，這樣可以讓水果均勻分佈。
3、如果趕時間可以放進冰箱冷凍半小時即可成型。
4、如果使用模具，儘量不要用太多花紋的模具，不容易脫模。