1小時45分鐘。粉蒸肉首先大火蒸十五分鐘,然後小火蒸一個半小時,因為粉蒸肉用的是五花肉切塊,肉切的塊比較大,比較難以蒸熟,所以需要多蒸一會,並且需要香料入味,就需要慢火蒸較長的時間1個小時中火慢蒸就剛好合適,這樣的肉質香嫩黏,口感更佳。