十五到二十分鐘。腸粉在蒸的時候,可以新增少許的芝麻,芝麻的香味使腸粉的香氣更加濃郁,口感更好。腸粉製作的關鍵不僅是在調料,調製粉漿也是非常關鍵的,通常水和粉的比例為1比1.5,調出來的粉漿口感好,若是粉多,腸粉口感就比較厚實,粉少,腸粉蒸出來較稀,不易成型。