20分鐘左右。肘子用高壓鍋燉煮前可以用薑片,花椒粒,蔥段焯水,焯水的目的是去除肘子的血沫,焯水後的肘子放在高壓鍋里加入適量的清水燉煮20分鐘左右即可,燉煮肘子的時候可以加一些配菜例如黃豆,花生,海帶等,這樣吃起來口感更為豐富。