25分鐘。高壓鍋燉肘子相對時間較短,而且容易燉的更加軟爛。高壓鍋燉肘子需要在調味後進行大火熬燉,待到沸騰後採用中火慢燉。需要中火慢燉25分鐘左右,此時的口感最佳,這樣做出來的豬肘子口感軟糯。燉肘子富含脂肪,燉的時候還可以加入黃豆、藕片等一起燉煮。