炒菜要買老抽還是生抽

生抽。生抽主要採用的是大豆或者是黑豆，作為原材料製作而成，顏色是呈紅褐色的，醬香味比較濃郁，味道比較淡，通常是炒菜或者是製作冷盤的時候使用。老抽的顏色是呈棕褐色，裡面添加了焦糖色，主要是用來給食品上色的多，味道有點微甜鮮美。