教你去除腥味的小竅門|蜆子怎麼去腥味

蜆子是一種貝殼類的海產品，價格要比其他貝殼類的便宜很多，並且味道非常鮮美，自然受到很多人的喜歡，尤其是在夏天的時候，吃蜆子的家庭明顯增多，今天我們就來說一說蜆子怎麼去腥味?

蜆子怎麼去腥味

1.煮熟去腥

蜆子畢竟是屬於水產類的食品，因此在吃的時候多多少少會有一些腥味的，大家在吃蜆子的時候，如果覺得味道過腥的話可以在製作蜆子之前，先將蜆子放入到水裡面浸泡3~5個小時，然後將蜆子放入到冷水裡面和冷水一起煮開，在煮沸的過程當中，可以去除蜆子裡面大部分的腥味。

2.料酒去腥

如果覺得用水先煮熟的話，腥味也還是很大，那麼大家也可以使用料酒。我們只需要在浸泡蜆子的過程當中，在清水裡面加入適量的料酒，浸泡三個小時左右的情況下，再製作蜆子品嚐一下味道就會發現，蜆子的腥味去除了一大半，甚至已經完全消失掉了。

3.生薑去腥

如果家裡面沒有料酒的話，大家也可以使用生薑進行去腥，無論是清水煮還是爆炒，在製作的時候可以在裡面切入幾片生薑，最好是能將生薑切成絲，和蜆子整合在一起之後，基本上腥味就完全消失掉了，並且吃起來味道會更加的鮮甜。

4.辣椒去腥

如果以上這幾種方法大家都覺得麻煩的話，那麼可以在炒蜆子的時候加入一些辣椒，無論是青椒還是小米椒，甚至是幹辣椒都可以，這些辣椒的味道可以掩蓋腥氣，並且吃起來麻辣鮮香又可口，非常的下飯。

蜆子怎麼去腥味?不知道大家看到這裡之後是否都學會了這些方法，其實海鮮類的食品多多少少都會有一些腥味的，如果正確處理了之後，這些腥味就會完全消失，剩下的都是海鮮的鮮美味道，並且去腥的方法也都是比較簡單的，只需要生薑或者是辣椒就可以做到。