3-5個月。生的鹹鴨蛋有鹽分的保護以及低溫儲存在冰箱內放置的時間比較長,但也不能長時間的存放會導致水分的凝聚後引起變質等情況。生的鹹鴨蛋在食用前必須要先將其完全煮熟後再食用,或是將鹹蛋黃取出噴上白酒烤熟後製作成菜餚或是甜點食用。