3兩左右。醃製鹹鴨蛋的通俗做法是用泥土裹住,雞蛋放入黃泥中加鹽。在家制作鹹鴨蛋更好的辦法是用水浸泡時加鹽醃製,鹽和鴨蛋的比例大約為1比4左右,鴨蛋要洗淨裝入罐中一個月左右可以醃製完成。無論是黃泥土醃製還是用水浸泡醃製,最好可以加入白酒。