1、拍打牛肉。買回來得牛肉可以加入適量得清水之後進行拍打,這樣可以將牛肉中得肉質充分得拍打出來,這樣得牛肉會變得更佳得嫩滑。
2、醃製牛肉。牛肉可以加入適量得料酒、生薑來進行嫩化,這樣也可以使得牛肉更加得嫩滑。
3、還需注意在切牛肉得時候需要注意橫著切,這樣牛肉才不會出現散得情況。