板栗怎麼吃最有營養

談起板栗，相信很多人都不陌生，吃過最多的應當非糖炒板栗莫屬，棕色的外殼經過大火翻炒以後，變得薄而脆，裡面的果肉也呈現誘人食慾的黃色，遠遠就能聞到板栗散發的香味。而且板栗吃起來也很美味，不僅味道甜美、香甜軟糯，而且還富含有很高的食療價值和營養價值，除了在生活中，將板栗製作成糖炒栗子以外，還常常將把板栗當作輔食，與雞肉一起用作煲湯，也可製做成水煮板栗，下面我們就來看看煮板栗怎麼吃最有營養？

一、板栗怎麼吃最有營養

1、栗子是傳統的五果之一，是腎之果，最補腎氣，要養腎可以適當多吃些板栗。栗子好吃，要達到養生的還是有些講究的。生、熟栗子的功效是不一樣的，生的栗子補腎，熟的栗子健脾養胃，所以養腎要生吃栗子。

2、最佳吃法是這樣的：以布袋盛生慄懸掛在陰涼通風的地方風乾，每天早晨吃十餘顆，吃完後喝吃豬腎粥助以助藥力，常年堅持可以使筋骨強健。栗子養腎但是不能多吃，吃多了不僅會失去養生功效，還會傷到脾胃。熟的板栗健脾胃，如果脾胃虛寒，腹瀉，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止瀉。

3、除了糖炒板栗外，人們還可以用板栗做成很多美味佳餚來。譬如說板栗紅燒肉、栗子燒白菜，不僅美味可口，還具有多種營養。接下來，我們一起來看看它的做法吧。

二、做法

板栗紅燒肉：

原料：

五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。

做法：

1、炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持乾燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃;

2、放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味;

3、五花肉上色後，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然後加上蓋子，用大火燒開;

4、湯汁燒開後轉成中小火，然後放入剝好的栗子，繼續加蓋燜煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透後，開大火，將剩餘湯汁收幹，僅僅的裹在肉上即可。

栗子燒白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

輔料：火腿，竹筍各10克，溼澱粉15克，花生油25克，鹽味精白糖香油各適量。

做法：

1、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7釐米長，0.6釐米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

2、將部分花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。

3、炒鍋放火上，放入花生油，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。

吃膩了糖炒板栗，不妨一起來試試板栗紅燒肉、栗子燒白菜吧。如果你還不知道板栗怎麼吃最有營養，不妨按照上文的步驟，一步一步細心又耐心的親手製作一道板栗佳餚，為自己和家人帶來營養健康的美食。板栗渾身上下都是健康的寶藏，在文中還給大家帶來了生吃板栗的好處，不僅能夠治療腰腿無力、糖尿病、高血壓等等疾病，還能保健脾胃、治療腎虛。另外，板栗不是對每一個人的健康都是有利的，有些人需要禁忌食用板栗，患有疾病的患者按照醫師囑託注意飲食。

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