“今天跟大家分享一道低脂午餐便當——多谷鱈魚三明治&果蔬沙拉，吃得飽吃得美，體重月減5斤有盼頭。
所用的多谷無油吐司是自制的，由高筋麵粉、黑全麥粉、麥粒、燕麥、核桃仁、少許鹽等材料配製而成，只加酵母和水混合成團烤制的，口感較粗糙，飽腹感極強。
中間夾了厚厚的鱈魚柳，不但大大緩解了吐司粗糙的口感，其優質的蛋白質更能為機體提供了所需的能量；乳酪片和少許肉鬆的除了營養賦值外，還增加了少許鹽味。
碳水、蛋白質、礦物質都有了，維生素和膳食纖維也得要跟上。幾種蔬菜水果搭配的沙拉滿足了這一需求，清爽脆嫩的口感更增加了水靈，使這道冷食便當不那麼幹巴巴的了。”
1、食材大合影：蝦、蔬菜、水果清洗乾淨。
2、不粘鍋裡灑少許植物油，小火加熱，將鱈魚柳兩邊煎至微黃，中間魚肉完全成熟。
3、多谷無油吐司切4小片，蝦肉去殼去蝦線，煮熟備用。
4、取一片吐司，上放一條生菜、少許肉鬆。
5、生菜將肉鬆包裹住，上面放一塊鱈魚柳。
6、放一片摺疊的乳酪片。
7、放一片生菜、多谷吐司。
8、用保鮮膜將其包裹嚴實。
9、用利刀攔腰一切，對半摺疊。
10、將多谷鱈魚三明治碼放在便當盒裡，雪白的鱈魚肉、淡黃的乳酪片、翠綠重疊的生菜葉，還有和吐司片顏色很接近的肉鬆，這樣一份低脂高能量的三明治午餐，不知道有沒有饞到你，反正我是沒吃夠，又默默地嚥了口水；空隙處可用焯水的蘆筍或水果來填充。
11、取適量紫甘藍、生菜切細絲，草莓、番茄切塊，倒入蝦仁。
12、因為是做便當，所以蔬菜水果不要放鹽等調料，因為經過數小時的醃製，味道和顏值都會發生變化；直接將菜料盛入便當盒裡，調味料可用無糖或者有糖的原味酸奶，除了能調劑口味外，還能補充蛋白質、鈣、益生菌等營養物質。
13、滿滿的美味，用蓋子一蓋，妥妥地被密封在盒中。
14、鱈魚吐司沙拉午餐便當，低脂營養豐富，味鮮美~
1、吐司片、乳酪片、肉鬆中都或多或少有鹽，所以沙拉中不要再放鹽了，用原味酸奶調個味即可。
2、此食譜僅供辦公室女性等輕體力工作者食用，重體力勞動者及男性可根據自身情況選擇或者增加鱈魚量、蝦量、牛排等低脂高能量的食物。
千里飄香谷
