春捲餅怎麼做|春捲餅的做法

“很長時間沒有烙餅了，昨天有朋友來家裡吃飯，點名要吃我烙的春捲餅，於是專門做了京醬肉絲和春捲餅，孩子們吃的那個香啊，就別提了，就連剩下的幾張餅都打包帶走了。看來俺的手藝是有長進了，哈哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春捲餅的做法步驟

• 1、準備開水燙麵團一塊，餳半小時

• 2、麵糰多揉一會兒，分成大小均勻的小劑子

• 3、把小劑子用手掌按扁，兩個一組，在其中一個上面刷油

• 4、另一個摞在上面

• 5、用擀麵杖擀成薄薄的圓餅

• 6、電餅鐺預熱，不用刷油，將餅坯放進去小火烙，蓋上蓋子可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。翻面烙至餅中間鼓起就好了。

• 7、烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了，捲上喜歡的菜或肉開吃吧！

• 8、我每次都多烙幾張，剩下的餅第二天放蒸鍋裡熱一下，依舊軟軟的好吃。

小竅門

這個春捲餅餅因為要兩個一組擀在一起烙，相對的一面要刷到油，這樣才能保證烙好的餅能揭開，不然就粘在一起了

還有就是烙的時候電餅鐺最好不要放油，不然烙出的餅發脆，就沒法卷菜了。

因為是燙麵的，面基本已經被燙熟，不能像其它餅一樣烙至兩面金黃，所以烙至中間鼓起就表示烙好了，非常快。