1、龍蝦在清水中浸泡半小時
2、戴手套去掉龍蝦頭、蝦腸
3、把龍蝦煮至通紅的顏色,煮時水裡加點蔥姜
4、煮好的龍蝦撈涼水中,剝去外殼,蔥薑蒜剁碎,所有調料混合調成汁
5、鍋裡倒入油燒熱,放入蔥薑蒜爆香
6、倒入料汁中小火熬至濃稠
7、把龍蝦球倒入濃稠的湯汁中快速翻勻
8、收汁後盛出
9、把做好的龍蝦球分別澆在三份米飯上,再搭配點土豆絲、一個煎蛋
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
1、鹽根據自己口味,可加或不加2、最好用活的小龍蝦現剝蝦球3、配菜根據自己喜好搭配