“每到冬季，天氣寒冷的時候，對臘味就情有獨鍾。經常是各種臘味輪著吃，臘腸，臘肉，臘魚，臘鴨，燻肉......就愛臘味薰味的那種獨特的風味。各種炒、燉‘燜、煮。有時候犯懶了，乾脆切點臘味，再丟幾樣蔬菜，幾杯白米，電飯鍋插上電，然後就可以翹起二郎腿邊看電視邊等吃了，少了切切洗洗的繁雜工序。優適合冬天冷懶動手的煮婦們。很喜歡臘鴨，風味獨特，微鹹下飯，臘香鮮美，鴨味濃厚，就來個臘鴨飯吧~~~”
1、材料圖。臘鴨腿提前用開水泡10分鐘，以便更易清洗砍塊，豌豆是買了現成的，山藥是之前煲湯剩下的，就一鍋全放進去了~~~
2、馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥切塊，蔥切段【其實我只用了蔥白段】，拍一小塊姜
3、臘鴨腿砍小塊
4、米提前洗好，地幾滴油，泡半個鍾，泡過的米吸收了足夠的水份，煮出來的米飯更飽滿彈牙香軟。放豌豆，煮飯的水比平時少一半
5、炒臘鴨腿。鍋底放少少油。爆香姜蔥。油不用放多，臘鴨腿自身有油
6、下臘鴨腿炒香，不用放鹽，臘鴨自身微鹹
7、放一勺料酒去腥
8、倒適量醬油炒香，炒到臘鴨開始出油即可
9、炒好的臘鴨腿直接鏟入電飯鍋內，加適量鹽和醬油。喜歡的可以加雞精，八角粉之類的香料，我家有幼童，所以口味都會選擇清淡簡單的
10、將馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥，全部倒進電飯鍋，拌勻，這樣材料就不會只在米飯表面，可以使每一顆米飯都滲入材料的味道。
11、抹平後就可以煮了，水剛好泡過材料。
12、精華煮
13、很漂亮吧！米飯顆顆飽滿，色香味俱全，熱騰騰的冒著香氣
14、成品圖
電飯鍋焗飯，放的水是平時的一半即可，太多水，煮出來米飯黏糊糊的，沒有了米粒的粒粒分明的飽滿感，影響口感哦、
焗飯的材料隨自己喜歡，臘肉臘腸都可以，可以放玉米，火腿，培根，西芹等等
千里飄香谷
