烤雞翅清湯掛麵的做法 寶貝的晚餐－－烤雞翅清湯掛麵 烤雞翅清湯掛麵怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤雞翅清湯掛麵的做法步驟

• 1、雞中翅洗乾淨瀝乾，用紅燒汁，鹽，雞粉醃製一小時以上。

• 2、把醃好的雞翅排列在爐盤裡（注意同一個方向），焗爐150°定時25分鐘，5分鐘後把雞翅放進焗爐開始第一次烤制。25分鐘後，把雞翅取出，逐個翻面，油脂多這面朝上，放回焗爐，250°定時10分鐘，進行第二次烤制。大概9分鐘左右，把爐盤取出，將醃製雞翅的汁液倒入，再次推回焗爐，開始煮麵。

• 3、煮麵條和青菜的過程我就不多說了，因為這次的雞翅是重點，面底我只做了清湯掛麵，而且面和青菜一鍋端，加了點雞粉和橄欖油，裝盤的時候整理了一下而已。

• 4、擺盤子裡，開吃。

小竅門

因為我為了容易清理，用的是玻璃爐盤，所以雖然上下火烤，但只有上面能直接接觸高溫，所以最後高溫烤制的時候，要把油脂多那面朝上，這樣烤出來會爆油，會更香。
最後把汁液倒進去那會兒，可以多刷一層蜜糖，小朋友會更喜歡。