青稞面油餅怎麼做|青稞面油餅的做法

“青稞面富含豐富的營養物質，家中蒸饅頭剩下的青稞面和普通小麥粉混合做油餅，味道很不錯。青稞面含纖維素揉麵時需要的水多，而且青稞面粘性比小麥粉差，混合時不能放太多。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青稞面油餅的做法步驟

• 1、青稞面與普通麵粉加水揉成光滑的麵糰，青稞面與普通麵粉的比例是1:2。然後醒面20分鐘。

• 2、在醒面的時候，辦好往餅里加的油，在碗里加入油，食鹽，花椒麵和蔥花，攪拌均勻。忘拍照了。

• 3、醒好的面分成多份。取一份揉圓後擀薄（這麼多年擀麵一直擀不成圓的。）

• 4、取一些把油酥放擀好的麵餅上，用手或小勺攤鋪均勻。

• 5、把面從一側捲起來，卷完後再從一次盤起來，如圖所示。

• 6、再把盤好的餅擀薄一些，準備入鍋

• 7、平底鍋放油加熱均勻，然後把餅放鍋裡。一定要及時翻面，使整個餅受熱均勻，兩面焦黃即可。

• 8、青稞面油餅比單純小麥粉好吃，配上涼拌胡蘿蔔更美味