可樂餅的做法 如何做croquette可樂餅 可樂餅怎麼做

“法國人就叫它炸肉丸子，樸素得很，一點也不浪漫，是日本人將其發揚光大了，據說在日本和章魚小丸子一樣受歡迎。雖說叫可樂餅，不過和可樂倒沒什麼關係，這只是根據它的日文發音音譯過來的名字。

很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是個油炸食品，我都不好意思提營養學了，不過實在是香，家裡宴客時做這個一定又是上桌就空盤滴O(∩_∩)O哈！

我麻麻看見我炸這個激動壞了，先去啃了兩口蘿蔔說要潤潤喉嚨。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可樂餅的做法步驟

• 1、土豆上鍋蒸熟，用根筷子插一下，順利戳透就ok了

• 2、乘熱碾碎，加鹽、糖、胡椒粉調味，其中糖是用來提鮮的，少許一點點即可

• 3、肉餡兒加入少許料酒、鹽、澱粉調味。洋蔥切碎，待用

• 4、鍋裡倒少許油，把洋蔥炒香，倒入肉餡兒，炒至肉餡兒變白，關火

• 5、加入土豆攪拌均勻

• 6、可以把拌好的土豆搓成條狀，或者拍扁成圓形，為了一會兒炸的時候少費點兒油，我把他們拍成扁圓型的。塑性好後的土豆先拍一層澱粉

• 7、再裹上一層雞蛋液

• 8、然後放到麵包糠裡滾一滾

• 9、就可以下油鍋炸了，炸到兩面金黃撈出來，放到廚房用紙上吸一下油，裝盤即可。

小竅門

炸完的可樂餅不用蘸醬也很好吃噢~~喜歡番茄醬的可以自己搭配~~