補血紅糖卷怎麼做|補血紅糖卷的做法

“紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素...紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

補血紅糖卷的做法步驟

• 1、準備食材：紅糖與發麵。（發酵粉溫水劃開，倒入麵粉中；面揉成光潔的麵糰後蓋上溼布靜至2小時，當面團發酵成2倍大時即發酵完成）

• 2、案板抹上乾麵粉，將麵糰擀開。

• 3、將紅糖均勻的鋪滿面皮。

• 4、順著一個方向捲起。

• 5、蒸籠鋪上溼紗布，放入生坯，蓋蓋、靜至40分鐘進行2次發酵。（發酵時間視氣溫而定）

• 6、冷水下鍋。

• 7、大火蒸30分鐘。

• 8、蒸好後燜3分鐘，擱案板上卻段即可。

• 9、紅糖卷的味道不錯哦。

小竅門

紅糖卷在蒸的過程中糖分容易流出，所以蒸好後再切。