苦蕎和甜蕎的區別

說起蕎麥很多人都不會陌生，常常出現在我們的生活之中，既能作為一種食材，製作成蕎麵饅頭，又可作為飲品蕎麥茶，或者是將蕎麥裝進枕套，製作成蕎麥枕頭，有利於人們的睡眠。雖說蕎麥對於我們來說豪不陌生，但是卻很少有人知道蕎麥分為苦蕎和甜蕎兩種，他們的區別有一點在於是否需要施肥，苦蕎一般不需要肥料， 是純天然無汙染的，而甜蕎一般是需要施肥。才能長得茁壯，你是否還想知道更多關於苦蕎和甜蕎的區別呢？那麼請看看下文的分析吧。

一、苦蕎和甜蕎的區別

蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥，兩種是不一樣的事物，作用功效也都不一樣。苦蕎麥殼和甜蕎麥殼也有不少的差別。

甜蕎麥又稱蕎麥，甜蕎麥具有獨特的藥用價值，對防治高血壓、肺結核、消化道感染、脫髮等疾病有療效，尤其對治療高血壓、糖尿病有特效，還能預防心腦血管疾病。

相比於甜蕎麥，苦蕎麥中還含有其它穀類作物缺乏的硒，有利於防癌。硒在人體內與金屬相結合形成一種不穩定的"金屬一硒一蛋白"複合物，有助於排解人體中的有毒物質 (如鉛、汞、鎬等)。

中醫學認為蕎麥皮有平肝潛陽，清熱安神，瀉火解毒的作用。這裡主要說的是甜蕎麥殼。韓國、日本進口中國的蕎麥殼也是用的是內蒙古赤峰出口級甜蕎麥殼。

蕎麥殼可以用來做枕頭，做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多，都是很高的了，已經超出正常使用需求，但苦蕎的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。

二、苦蕎麥殼是什麼

蕎麥殼就是蕎麥的果皮、殼，苦蕎麥殼就是苦蕎麥的果皮、殼了。蕎麥殼有軟硬適中，通風透氣，冬暖夏涼，清熱除疲，有益頭部血液迴圈，預防頸椎病，背脊痠痛。可洗，可晒，不會破碎，仍然舒適的特點。

苦蕎麥，又稱韃靼蕎麥，中國西南地區栽培較多。苦蕎麥的莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點。所有果枝上均有疏鬆的總狀花序。花較小，紫紅色與淡黃綠色,無香味，雌、雄蕊等長,自花傳粉。瘦果較小，稜不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，兩稜中間有深凹線，殼厚，果實略苦。

蕎麥殼可以用來做枕頭，相對於甜蕎麥殼來說，苦蕎麥殼的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。

如果讓讀者朋友們光從苦蕎和甜蕎這兩個字面意思，來談論兩者的區別有什麼，大多數人可能就會想到“苦”和“甜”，這兩個口味不同的區別。而關於更多苦蕎和甜蕎的區別，在上文已經為各位讀者朋友們進行了更加全面的介紹和分析。另外，還未讀者們帶來了苦蕎麥殼的功效和生長區域，以及外表特徵等等，進行了詳細的介紹，以便於人們在生活中，能夠更加充分的利用苦蕎麥殼的食療功效，在實際生活中，也能親手製作出美味、安全又營養的蕎麥食品。

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