知了蒸餃怎麼做|知了蒸餃的做法

“從百花齊放的春天，到綠葉凋零的秋天，蟬一直不知疲倦地用輕快而舒暢的調子，不用任何中、西樂器伴奏，為人們高唱一曲又一曲輕快的蟬歌，為大自然增添了濃厚的情意，難怪乎人們稱它為“昆蟲音樂家”、“大自然的歌手”。看看我做的知了餃是不是有點神似呢!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

知了蒸餃的做法步驟

• 1、麵粉用開水燙好，稍涼一下，趁熱揉成麵糰後，再把麵糰撕成小片，徹底涼透後再次揉成光滑的麵糰。

• 2、揪劑，摁劑，擀皮。

• 3、取一個麵皮，把圓皮的邊折成三角形，將麵皮翻過來。

• 4、上面放一小塊棗泥餡，將餡包好。

• 5、把兩個角的邊捏好，留一個角不捏，翻過來，捏出知了的嘴和眼睛。

• 6、將兩個捏好的邊用手推出花邊，把反折的邊向上折起。

• 7、做好的知了蒸餃入蒸籠大火蒸6分鐘左右,用番茄醬裝飾眼睛即可。

小竅門

1、做蒸餃的麵糰一般都用開水和麵，這樣麵糰筋度減小，可塑性較強，方便造型。
2、因為本身就是燙麵，所以不要蒸的時間太長。