桂花紅豆糕怎麼做|桂花紅豆糕的做法

“親親和爸爸都愛吃紅豆沙，就愛空口挖著吃，不放心買的都自己做~~豆子泡多了，順便做糕、再放些桂花進去。桂花入糕在蒸的時候就香氣四溢了,糕裡用的是去年的幹桂花，不過香味還是依舊啊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花紅豆糕的做法步驟

• 1、紅豆浸泡4小時以上。（可以中午的時候泡下，晚上煮正好）。

• 2、大火煮開後，轉小火煮一個小時。（臨睡前定了時，熄火後悶到早上很爛了）

• 3、用料理機打碎。

• 4、入鍋加入油、糖炒。

• 5、炒幹。做糕軟點硬點無所謂，做餡的話就要炒的稍稍硬點。

• 6、糯米粉和粘米粉混合，加入紅豆沙。

• 7、加水攪拌至上圖所示狀態，水酌情新增。（粘米粉是自己用料理機打的，紅豆沙炒的時候加了糖，所以糕裡不再另外加糖了）

• 8、盆內抹油，我抹的黃油。

• 9、入粉團，抹平遍撒桂花。

• 10、冷水入鍋，水開後轉中小火蒸20分鐘，悶10分鐘左右即可出鍋。